蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似的地方,但是他们毕竟是两个类别的食物,具体到每一种蔬菜、水果含有的营养素也是不一样的。蔬菜和水果真的能互相替代吗?想要追求健康饮食、营养均衡,蔬菜水果就都得吃,而且种类越多越好。

孙树侠

中国农业科学研究院农产品加工研究所研究员,现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长,联合国工业组织绿色产业专业委员会委员,中国蔬菜流通协会副会长,中国农业工程学会信息分会副理事长,中国粮油学会常务理事,江苏、浙江、山东科技厅项目、成果专家评审委员,国家人事部人才交流中心、劳动社会保障、中国保健协会的营养师、健康管理师培训首席专家,中国老教授协会农要委员会理事,中央电视台七频道专家委员会副主任兼秘书长。曾获8项发明专利,著有20部专著及书籍。

推荐课程 换一换

相关课程

暂无相关课程