选集 简介 作者

精细加工的白米口感虽好，但主要是淀粉，营养单薄。为培养高营养稻米，他的团队切开了3.6万粒种子进行筛选，成功开发出糊粉层加厚的新型高营养水稻种质资源，培育了一个香味浓郁、口感好、营养全面的高营养紫米品种。

刘春明

北京大学现代农学院教授/院长、中国科学院植物研究所研究员。

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