陈渭忠老先生首先为我们讲述了都江堰与丁宝桢的故事。丁宝桢生于1820年，33岁考中进士，属于大器晚成型，后来成为洋务运动的重要成员。“1876年，丁宝桢升任四川总督一职时，老爷子都57岁了。”说起丁宝桢和四川的缘份，陈渭忠首先抛出了一道名菜——“大家都晓得‘宫保鸡丁’是四川的名菜。这道川菜上得百姓餐桌，进得国宴菜单的川菜，不过，你们知道不，这个菜的菜名其实就是这个丁宝桢有关。”