选集 简介 作者

主要内容包括食用菌产业发展概况、北京食用菌种植概况、常见食用菌种类、常见食用菌的挑选和保存方法，以及毒蘑菇的鉴别方法。该课程由北京市农林科学院植物保护研究所的卢彩鸽博士主持，她详细介绍了食用菌产业的发展现状、北京市食用菌种植情况，并分享了常见食用菌的营养价值、挑选与保存方法，以及毒蘑菇的识别知识‌。

卢彩鸽

北京市农林科学院副研究员

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