选集 简介 作者

新鲜度高‌：鲜切蔬菜以新鲜蔬菜为原料，经过清洗、修整、切割等处理后，保持了蔬菜的新鲜度。使用方便‌：鲜切蔬菜可以直接食用或用于餐饮业，省去了消费者和餐饮业者处理新鲜蔬菜的麻烦。营养卫生‌：通过适当的处理和包装，鲜切蔬菜能够保持较高的营养价值和卫生标准‌。

赵晓燕

北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所研究员。

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