选集 简介 作者

本课程主要从六个方面讲述了蔬菜采后处理及产地商品化，分别是：一、蔬菜采后处理作用；二、蔬菜采后处理技术应用；三、蔬菜采后特性及保鲜方法；四、蔬菜采后处理技术；五、蔬菜产销信息管理技术；六、实施产地商品化处理与品牌建设。

郑淑芳

北京市农林科学院蔬菜研究所研究员。

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