选集 简介 作者

北京立春后天仍然很冷，地里没有物产，过去除了皇帝，老百姓们无论穷富，都以储存菜和腌菜为主。食品基本很少有青菜，时令的、比较新鲜的菜也莫过于是青韭、菠菜还有黄瓜。本期讲座为您介绍老北京的春令食物，带您尊享一场食俗盛宴。

李宝臣

李宝臣，北京市社会科学院研究员。1982年毕业于北京大学哲学系。主要从事明清史研究工作，侧重于明清政治制度史、礼制制度史、北京史以及京师文化。

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