选集 简介 作者

要让北京小吃走进高档餐厅，他究竟请来哪路名厨？从市井百姓，到宫廷贵胄，是什么美味，可以贫富皆宜？走进本期课程，跟着名家一起寻腔觅味话小吃。

陈连生

陈连生先生出生于1936年，从12岁到珠市口一家清真餐馆学厨入行，到后来长时间经营南来顺饭庄、吐鲁番餐厅，陈连生一直与北京小吃结缘，至今已有70余年。他整理出版了《京城琐谈——北京小吃》等十余种书籍，是业内公认的小吃专家、“京城小吃第一人”。

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